В /homе, обычно, приложения не устанавливаются. Там хранятся настройки приложений(что может быть важно для скорости их запуска, хотя обычно не очень), файлы пользователя и.т.п.
Если хочется потерять достоинства ssd для всего этого, то можно и смонтировать /home на hdd. Но лучше сделать хранилище для тяжёлых файлов не требующих быстрого доступа отдельно, а /home оставить на ssd всё же.
