Если я изучу в достаточной мере JS ,то смогу потом изучить Node.Js и работать с серверной часть

Знание JS однозначно поможет начать работать с JS на сервере. Язык тот же, только другие API, потому что другая среда. Я бы порекомендовал не распылять силы на разные языки и освоить сначала что-то одно. Тем более, что работа отдельно по фронтенду, вообще без бэкенда (вам надо будет понимать, как они взаимодействуют, но совсем не обязательно уметь это реализовывать самим), достаточно распространена.

Отдельно отмечу, что бэкенд это не только PHP.

В children попадает массив элементов, находящихся "внутри" компонента. Например, в таком случае:

<SomeComponent>
    <ChildComponent />
    <ChildComponent />
    <ChildComponent />
</SomeComponent>

SomeComponent получит props, где в children будут все ChildComponent.

Потому что когда вы пишете a = 2, не объявляя ее, значение записывается в глобальную переменную a. Если внутри функций заменить a = 2 на let a = 2, поведение поменяется.