И, стоит ли его изучать как первый серверный язык ?
Если не хотите чтоб он был и последним - нет )
На самом деле Go не очень подходит в роли языка на котором можно учится, Go - это не совсем язык, это инфраструктура
Если говорить о разработке веба/шедулеров/конверторов etc... то, со временем, на Go это будет у вас получаться быстрее и проще чем на скриптовых языках, тут главное "втянуться" ;)
Где его хостить ?
Везде где можно запускать свои бинарники