Ну как вариант это создать каждого пользователя и назначить его на папку а потом уже с помощью chmod выставить права.
Кстати вот расскажу момент, у меня парк был более ~100 машин и также хотели раскинуть личные папки по пользователям + общая папка (их было несколько т.к. несколько отделов) В итоге столкнулись с проблемой, которой нету решения:
1) Если пользователь windows то он не сможет варьировать с одного пользователя на другого т.к. windows не скидывает авторизацию. (А это очень печально, поэтому в избежание проблемы мы убрали этот вариант и сделали на каждый отдел свою учетку + chmod и таким образом только свой отедел имел доступ к личным документам своих сотрудников отдела и имел доступ к общей папке.)
2) К сожалению в samba не существует нормального разограничения прав, кстати может и в последнем уже присутствует но из-за проблемы 1 в нем смысла нету.