metajiji

Возьми docker-compose, опиши создание своих контейнеров и вольюмов, создай именованный volume, при создании файлы будут скопированы из контейнера на хост и доступны по пути /var/lib/docker/volumes/имя-вольюма/_data
Эти же файлы доступны и внутри контейнера.
Подробнее в официальной доке: https://docs.docker.com/compose/compose-file/#volumes

docker volume ls
По умолчанию вольюмы хранятся в
/var/lib/docker/volumes/

Вам скорее их нужно научиться читать по имени контейнера, довольно просто:

docker logs имя-контейнера  # просто посмотреть логи
docker logs -f имя-контейнера  # в рейлтайм режиме

Так же можно настроить логирование в приложениях, где полет фантазии не ограничен, только не забудьте о ротации, логи могут скушать весь диск.

Вот если совсем в лоб, то:

docker run --help
docker run --user XXX

В принципе вы это сделали в Dockerfile, но подумайте головой... Вы взяли образ httpd, внутри огромный debian https://github.com/docker-library/httpd/blob/75e85...
Лучше для такой задачи взять alpine FROM httpd:alpine-2.4
Дальше httpd скорее всего запускается от рута, причем не просто так! Ему просто необходимо это сделать, потому, что существует такая вещь как не привилегированные порты https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D...

У вас 100500% в конфиге httpd указан порт 80, что меньше 1024, следовательно httpd не в силах запуститься!
httpd запускается от рута, биндится на 80/443 порт, после чего делает suid на uid/gid, указанного в кофниге https://httpd.apache.org/docs/2.4/mod/mod_unixd.ht...

Теперь зная это, становится понятно, почему в docker logs (имя_контейнера) мы видим ошибки.

Что делать? Ну например запускать апач от пользователя www-data, как и собирались, но на портах выше, чем 1024, а если хочется, чтобы он отвечал на 80 порту на хосте, то не вопрос, порт-маппинг сделает для вас это, потому, что на хосте dockerd запустит docker-proxy процесс, который будет работать от рута и будет слушать 80 порт, проксируя траффик в контейнер на указанный вами порт, например 8080.
Получаем, что внутри контейнера апач живет на 8080, снаружи на 80.

version: '3.7'

services:

  db:
    image: mariadb
    restart: always
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: example

  adminer:
    image: adminer
    restart: always
    ports:
      - 8080:8080

  web:
    image: httpd:alpine-2.4  # поверьте, вам не нужен nano внутри контейнера! просто подключите все необходимые конфиги с хоста как volume, это правда удобно.
    depends_on:
      - db
    restart: always
    ports:
      - 80:8080  #HOST:CONTAINER
    volumes:
      - //c/Docker/sf4/project:/usr/local/apache2/htdocs
#      - скопируйте необходимые конфиги себе примерно так: "docker cp /etc/httpd/httpd.conf ." и подключите как volume
      - "./httpd/httpd.conf:/etc/httpd/httpd.conf"  # пример подключения конфига, где ./httpd/httpd.conf файл рядом с вашим docker-compose.yml

Используйте multistage build, это когда пишут 2 и более раз директиву FROM, что позволит собирать артефакты в 1 Dockerfile и не захламлять итоговый образ.

Образ собрали и да и нет. Во первых для облегчения объема используйте python:3-alpine, во вторых сделайте через использование промежуточного образа, а именно 2 раза FROM, в первом будет сборка venv, во втором копирование venv и вашего скрипта. ENTRYPOINT можно не менять и писать имя вашей программы, ее можно закинуть в PATH, например в /usr/local/bin, но это не обязательно.

А вот что обязательно, так это сохранение данных, которые генерит ваша программа внутри контейнера на диск хоста, а не контейнера, это делается через volume, как написали выше.

Например, docker run --rm ti -v $(pwd)/data:/data avito_parser_cli "трактор мтз" -t -m 300000 -s 'date' -a

Ожидается, что программа внутри контейнера сохранит данные в папку /data, а на хосте они будут в $(pwd)/data

Не супер конечно руководство, но для начала сойдёт: https://habr.com/post/310460/

Важно усвоить в чем разница image и container, потом осознать почему это одно и тоже:)
А дальше будет легче.

Дело не в Dockerfile, а в docker-compose
А а именно, у вас судя по всему windows, и проблема с пробросом маунтов и в целостности имейджей. Попробуйте вайпнуть докер и запустите с чистого листа:)

ERROR: for mysql Cannot start service mysql: b"error while creating mount source path '/host_mnt/e/webdev/mysql': mkdir /host_mnt/e: file exists"

Проброс с хоста (windows) внутрь виртуальной машины с Линукс поломатый. Пересоздайте вм и будет счастье.