nonname

1) Там не язык, а стек технологий, в который могут входить несколько языков. Используют тот стек технологий, который выбрала команда, зависит от того кого наймете.
2) От дня до нескольких лет, от 0 рублей если делать самому макет на коленке (выхлоп будет в 99.9% случаев соответсвующий) , до миллионов долларов, которые уже вложили озвученные вами проекты.
3) Собрать самому команду из программистов, аналитиков, пм, маркетологов, дизайнеров и т.д. убедить их всех что проект выстрелит, потратить кучу денег им на зарплаты, офис, налоги, рекламу. Через год у вас будет сырой продукт с 1% долей рынка, работающий в убыток и бесконечно жрущий деньги.

Давайте прикинем.
Если взять средний поток 1мбит\с получится 1 фильм (2 часа) будет занимать до 1гб, чего хватает с запасом, h264 кодек 480p с таким битрейтом будет неплохо смотреться на мобильных девайсах.
Двухдиапазонная точка доступа 2.4\5ггц n\AC стандарта даст 20-30 юзеров на 1мбит\с в 2.4 режиме и 50 и более на 5ггц. Даже если прикинуть что у большинства старые девайсы, то в 20 точно уложимся. Общий поток до 50мбит\с.
Можно взять rpi 3 и попробовать запуститься на нём, но скорее всего его производительности не хватит уже на 5-10 клиентах. Советую сразу смотреть на что-то вроде Intel NUC или его аналоги, его точно хватит с запасом.
Можно пожалуй даже поднять битрейт до 2мбит и разрешение видео до 720p.
Статья про то как сделать на nginx потоковое вещание.