Добрый день.
Вы говорите о разделе "перечень документов, на основании которых создается система, кем и когда утверждены эти документы". Это не обязательно должны быть стандарты.
На сколько мне известно, стандартов для установки ОС нет. Зато есть официальные инструкции производителя (Microsoft), которые уместно упомянуть. Пример:
https://www.microsoft.com/ru-RU/download/details.a...
Кроме официальных инструкций на процесс установки могут влиять внутренние инструкции и стандарты заказчика. Информацию про них следует уточнить и, если нужно, включить в ТЗ.