Всё сильно зависит от задач и категории процессора. Столкнулся с интересной особенностью, когда процессоры AMD A8 и A10 работали сильно медленнее при прогоне тестов на Python, чем старый (10 лет) процессор на Intel (i5). Разница в том, что отсутствие или упрощение некоторых конструкций процессора приводит к замедлению работы. Ещё очень влияет кеши проца.

Но резюмируя: если мы говорим про какую-то Рязань (Razen), то есть большая вероятность, что она порвёт во многих задачах Intel того же ценового сегмента. Но как уже сказали выше, иногда, взяточничество со стороны Intel приводит к тому, что какие-то приложения по странным стечениям обстоятельств работают медленнее.

Из опыта: proxmox ve в кластере на 5ой рязани работает сильно лучше, чем серверный intel с аналогичными характеристиками для gitlab, traefik и ceph.