Посмотрите как эксклюды работают в вздамп они сделаны по его мотивам
А так у вас явный оверхед по бекапу , в вашем случае лучше чего попроще выбрать тот же rsnapshot
Так оно без напильника не взлетит скорее всего, то есть это их разряда я мастер кунг-фу и могу, тогда непонятно зачем мастериц спрашивать разрешения сходить в туалет пописать у учеников