1) Лучше SSR, если больше одной страницы. С Next.js SSR из коробки плюс можно использовать React-Native-Web.
2) Можно и сложные, так как любой нативный модуль можно дописать при потребности и кинуть бридж в JS слой. За 3 года работы с ним не встречал не решаемых задач. React Native лучшее решение на рынке, так как большинство нативных модулей уже написаны и доступны в open source. А хейтят React Native обычно нативщики, которые отстали от жизни и технологичных трендов.
3) Я понял что лучше не тратить время на сайты, а если и делать, то на react-native-web или еще лучше, но еще не пробывал
react-native-dom 
