Снять образ диска на какой-нибудь внешний носитель, разобрать Рейд, настроить рейд как хочется, накатить образ со сжатием раздела (если потребуется).
Я бы оставил рейд1, а не рейд0.
В любом случае - образ диска на внешний носитель перед любыми манипуляциями!