1) только вот C/C++ софт придётся компилировать самому под все целевые платформы;
2) платформо-зависимые части кода в большинстве случаев уже собраны в библиотеки;
3) JavaFX или собственная реализация Swing UI. Даже голый Swing причесать так, чтобы он выглядел практически одинаково на всех платформах, особого труда не составит;
4) то же с .net (то, что Microsoft пихает его рантайм в Windows — не заслуга дотнета как такового. А заодно поинтересуйтесь, как у дотнета обстоят дела со стабильностью API);
5) с джарами и не бывает возни, достаточно установить JRE.
В общем, вы просто не умеете готовить кошек^W кофе o)
