Saboteur

На Java написано очень много разных серверов.

Даже free сервер Lineage2 был на java.

Java очень часто используется не с веб-сервером а самостоятельно создается слушатель.
Или используется в Tomcat (Сервером приложений), внутри которого java создает свой слушатель.
Так работает множество enterprise приложений

IT это область с высоким порогом входа, поэтому минимум знаний в ней гораздо выше чем в большинстве других профессий. Как ни старайтесь, но вы не сможете ужаться до комфортного для вас минимума. Стоит задуматься, действительно ли вам так нужно IT - я видел очень много людей, которые напрасно потратили кучу денег на всякие курсы, пересидели в обучающих видео, накупили самых крутых книжек, но работают менеджерами по продажам, потому что не осилили.

Или вы перестаете выискивать самую простенькую вакансию (на которую вдобавок конкурс по 50-100 человек на место, среди которых всегда будет кто-то лучше), и нормально изучаете технологии для выполнения простых задач на фрилансе, или которых достаточно для популярных вакансий в вашем городе, или пробуете свои силы в другой области.

Для простых проектов хватит какого-нить google disk
Для нормальных - git, можно с github или поднять свой сервер
Можно и просто rsync

Многие начинающие, да и не только, путают умение поставить с нуля apache+php+mysql на локальную машину, или на линукс в виртуалбоксе с администрированием нормального отказоустойчивого хостинга с проксированием и балансировщиком.

Вы определитесь, что вы хотите уточнить. IMHO любой разработчик обязан уметь настроить свою рабочую среду.
А настраивать и тюнинговать боевой сервер - уже опционально.

можете на локальном сервере настроить сразу правильный домен, и подпатчить свой hosts файл, чтобы браузер думал что все по-честному.
А при переносе главное чтобы не возникло несовместимостей с php и sql версиями и кодировками

Самописный сайт может быть самописной CMS, с простейшей админкой.

На вышке можно получить:
* Диплом (полезен при трудоустройстве зарубежом и госструктуры, да и HR некоторые требуют)
* На вышке можно получить продвинутые знания по математике и алгоритмике, разобраться с геометрией, иметь базу для работы с физическими движками, 3д и статистикой/мат анализом - если в этом направлении хоть во что-то у вас получится углубиться - перспективы устроиться куда-нить разрабатывать компьютерное зрение, работать с бигдата, нейросетями значительно повышаются.
* Знакомых и кафедру, где возможно заведутся полезные связи.
* Надежную отмазу от армии

То, что качество преподавания вуза будет ниже, чем должно быть - уже другой вопрос, но вы можете найти работу джуниором и учиться заочно. Главное, чтобы в вузовской программе вы не откидывали "это мне надо а это не надо", а находили способ изучить, осознать и сдать.

Судя по вашей истории - вы весьма развитый молодой человек, и для вас не должно составить большой проблемы заочно изучить вузовский материал.

Изучать что-то новое - необходимо и полезно.
Если есть работа, которая требует здесь и сейчас - пишите как можете.
Если есть работа, занимаясь которой можно парралельно изучить новое - изучайте обязательно.

Разобравшись в каком-то фреймворке, вы сможете не только делать на нем проекты, но и поддерживать чужие, которые кто-то на этом фреймворке писал. Круг возможного заработка увеличивается.
Популярные CMS и фреймворки пишут люди с хорошим опытом, изучая их можно почерпнуть идеи и интересные решения.

Ну а писать на чистом PHP конечно можно, в этом есть и свои преимущества.

Jenkins - это посидеть день-недельку, настроить автоматическую джобу и забыть.
Поэтому нет смысла в интерактивных уроках. Каждая настройка делается один раз и обычно уникальна для проекта.
ПОсмотрите парочку видяшек на ютубе от индусов и задавайте конкретные вопросы, а не общую настройку. Jenkins очень прост

Вложитесь в недвижимость и сдавайте ее в аренду.

Интересные задачи на начальном уровне бывают редко.

Начальная верстка - это просто типичный мартышкин труд, где ценят не крутое портфолио с суперэффектами, а быстро (вовремя) сделанный проект за минимальные деньги.

"Занимался привлечением клиентов и развития отношений с ними, частично маркетингом."

"Подскажите, какое минимальное количество людей нужно и какие у них должны быть навыки, чтобы начать вышеописанную деятельность ?"

Извините, но какие-то взаимоисключающие параграфы.

Чтобы начать - вы должны уметь найти и привлечь клиента, чтобы подписать договор и получить деньги.
Все остальное нужно, чтобы удержать клиента, чтобы получить больше денег, чтобы получить больше клиентов впоследствии.

Варианты могут быть такие:
а) На каждый коммит сразу идет сборка продукта и прогоняются интеграционные тесты.

Плюсы такие - на рабочем месте вам нужен только GIT и IDE, все компиляторы, окружение для запуска приложения - на нодах билдсервера. В результате вы можете кодить откуда угодно, и сразу проверять целостность сборки с каждым коммитом.

б) сборка может быть ночной. Например потому что билд идет 5 часов на толстом сервере, и на рабочей машине он будет идти 10-15 часов, а то и не идти вообще. Тогда конечно, желательно не ломать билд недоделанными коммитами. Но git же позволяет коммитить без пушей, либо пользоваться бренчами, и настраивать сборку не на просто коммит, а на мерж в девелоперский или мастер бренч.

в) Билдов может быть много, разных, под билдами вообще не обязательно подразумевается компиляция, а например прогон исходников через какой-нить анализатор кода, с репортом, могут гоняться тесты для отдельных компонентов.

Ну и кроме того, у разработчиков своя работа, у тестировщиков своя. Полезно тестировать фичи по мере их появления, а не ждать неделю, а потом сидеть в мыле.

Не заплатить за инет.