Сборка давно не обновлялась и некоторые моменты уже устарели. Во первых используется gulp v3.9.1 который не заведется с node выше v12 (писал как пофиксить -
тут ) и два "gulp-sass": "^2.1.1" тогда как актуальная на данный момент версия 5.1.0 плюс - в настоящее время для использования gulp-sass необходимо установить и gulp-sass саму, и компилятор sass. В общим шаблон надо обновлять под новый стандарты.