Я использую для размера текста единицу vw. Тогда при уменьшении/увеличении окна браузера размер текста изменяется плавно.
Другой вариант - использовать media запросы в css. В этом случае придется прописывать размер для каждого тега или просто изменить его в теге body, если размер текста один на весь проект.

Не совсем понял: Вы передаете данные обработчику в том же файле? (1 строка Вашего кода) Тогда зачем вообще указывать файл обработчика?
Второе соображение аналогично указанному morricone85 : Вы не указали в заголовке формы метод POST. Добавьте к тэгу атрибут method="post".