В директории Sublime Text должен быть файл subl.exe, соответственно, вы можете просто добавить директорию Саблайма в PATH.
Вот
тут описано, как это сделать.
Если же каким-то чудом этого subl.exe у вас нет, просто установите Sublime Text в другую директорию и скопируйте его оттуда.