при bs=16K скорость уже упирается в максимальную заявленную скорость диска, вряд ли bs=16M или сколько там у диска кеш сможет пробить физический потолок Ж)
можно попробовать ускорить дело добавив компрессор, что то вроде dd if=/dev/sdd1 bs=16K | pigz >/mnt/1/backup.gz
pigz это многопоточный gzip