Илья В.

Я бы Морфингом сделал.
Типо того: https://youtu.be/pEnqd7Gg0V8

Скорее всего происходит полный оборот по часовой стрелке.
Значение поворота выглядит как 0x -100.0., где первое число (0х) это количество полных оборотов, а второе число (-100.0) это градусы поворота.
Проверьте первое число поворота.

Apple ProRes 4444

1. Как выглядят этапы прокачки в АЕ? Кто есть эксперт? Кто мидл? Что каждый из них должен уметь делать?

Мидл - простая анимация, знание эффектов, 2д трекинг, 3д камера, кеинг, ротоскоп, цветокор.
Эксперт + 3д трекинг, интеграция 3д, партиклы, плагины типо Трапкода.
Мастер + скрипты, программирование, пресеты итд.

2. С чего начать? Тыкать вручную? Делать упражнения? Смотреть гайды?

На русском смотреть Гайды / делать упражнения.

3. Какие дополнительные полезные сервисы/проги используют те, кто работает в АЕ?

Cinema 4d, Mocha, Trapcode, Boujou 3d.

4. Накидайте пожалуйста полезных ссылок для новичка

https://www.videocopilot.net/

Если дракон 2D -- 2D Camera Tracker если 3D -- 3D Camera Tracker.