Храню на двух внутренних винчестерах, пока за 3 года активного, но избирательного фотографирования набралось 70 Гб в RAW, место не критично, так как я периодически о основательно чищу файлопомойку от порнухи мусора. С течением времени намерен обзавестись NAS, примерно на 2 ТБ в RAID-1 на винтах Hitachi — пока они в моем рейтинге надежности лидируют безоговорочно.

Думаю, Windows не следует считать достаточно устойчивой средой для такого применения. Большинство решений, вроде описанного тут использует возможности различных сборок Linux. Для Windows я бы использовал какое-нибудь устройство дистанционного управления совместно с веб-интерфейсом uTorrent. Плюс можно попробовать собрать полноценный локальный сервер с использованием Apache и скриптов, но эта работа довольно сложная.