Насколько я поняла вопрос должна быть ссылка. Но я ее тут не вижу. То есть самого тега "a". На что нажать надо, чтобы открывался ютуб? meta - это мета-тег, он на странице не отображается.
Ладно, это все демагогия.
Вот как она должна выглядеть. Ничего больше. Хотя смотря на чем вы разрабатываете, например, на F7 тегу "a" нужно еще класс external прописать.
Короче говоря, телефон сам распознает в каком приложении открывать ссылку, если в адресе ссылки есть ссылка на видео-ролик с ютуба, то откроется в приложении ютуба.