Вам нужно подключтить телефон в режиме разработчика к любому Mac, и включить синхронизацию с Safari на устройстве, затем просто консоль Safari в Mac даст вам доступ к консоли мобильной версии Safari, со всей отладкой и так далее. Hackintosh сейчас ставится на любую машину, более того в сети полно образов VM MacOS с любой версией MacOS они так-же полойдут для отладки.