xmoonlight

1. Всегда предоставляйте потенциальному заказчику план ваших действий - это может быть иерархический список работ с различной зависимостью между собой в формате таблицы Excel с формулами и условиями (для смены отображения: фон, цвет и т.д) в ячейках.
2. Там, где цена за данный вид работ неизвестна (будет известна после выполнения предшествующих пунктов работ) - ставим нолики в трудозатратах.
3. Обязательно пишем сноску под таблицей: "ВНИМАНИЕ: работы с нулевой стоимостью выполняться не будут."
4. После этого можно подготовить проект в GanttProject не добавляя туда работы с нулевыми трудозатратами и экспортировать в PDF.
5. Два документа: xls+pdf - отсылаем как ТКП на согласование клиенту и прикрепляем к договору.
6. При необходимости, модифицируем договор с помощью доп. соглашений для выполнения тех этапов, стоимость которых стала известна и которые необходимы клиенту.

По этапам разработки веб-сайта: здесь.

Во всех других случаях - нет смысла работать с теми, кто не хочет работать.

Как показывает практика: чем сложнее задача, тем меньше исполнителей готовы её взять.
Конторы - ломят цены, обычно даже не представляя реальной сложности работы и только после подписания договора, начинают вникать в задачу.
А спецы - они обычно не ищут клиентов, а наоборот... и постоянно заняты.
Я, возможно, взял бы, но у меня уже очередь скопилась даже с грудой работы наперёд...

Советую найти с помощью поиска блогов и контактов из профилей фрилансеров на фриланс-сайтах грамотных программистов/разработчиков по тематике наивысшей сложности вашего проекта и обратиться к ним напрямую через контакты: будет и качественней, и дешевле, и быстрее найдёте.

1. Юзаю notepad++ и Far (всё настроено в плане подсветки и подсказок)
2. Формирование краткого перечня работ и стоимости, предоплата от клиента 50%, составление ТЗ (если необходимо), затем уже сама работа по кодингу. (порядок следования очерёдности задач - сохранён)
3. Делается полный бэкап текущего сайта средствами хостинга.
4. Если есть возможность разделить логику разработки от действующего функционала (чтобы текущая работа не оказывала влияние на реальных посетителей) - правлю обычно сразу на (S)FTP. Иначе - только на своём хостинге.
5. Бэкапы - делаю копированием файла/папки с добавлением .ORIG в полное имя файла (например, файл: index.php.ORIG или реже, директория: TEMPLATE.ORIG).
6. В текстовик (для себя) - пишу всё, что я сделал, чтобы по нему можно было легко восстановить последовательность действий.
7. Сдаю работу, получаю деньги, делаю полный бэкап сайта после всей работы и отдаю клиенту.

Теперь, главное:
1. Никогда не тяните время
2. Клиент платит не за часы, а за конечную сделанную Вами работу (если это не так - значит не нужно работать с таким клиентом)
3. Если клиент требует больше работы, чем вы с ним договорились до предоплаты - найдите компромисс, чтобы вариант устроил всех, закройте проект и больше не работайте с этим клиентом.