xmoonlight

Если Вы знаете Java, Вы знаете 80-85% C#.
Просто подучите синтаксис и делайте на Unity.
Преимущества: большое комьюнити и сможете потом легко портировать игру под любую платформу.
Пишут, что в Personal-версии все платформы доступны: здесь.

Могу ли я использовать Personal для разработки коммерческих проектов?

Да, можете! Пока ваш годовой доход или объем привлеченных инвестиций не превышает $100 тысяч в год, вы можете использовать Personal.

Советую начать с Unity3D - большое сообщество, много целевых экспортируемых платформ, много ассетов в assetstore, HTML5 вполне сносно работает в браузере.
PS: Вот тут ссылки на уроки Unity3D (+ подборка других).

Можно выпустить с тем же названием, самое главное в этом деле:
никого не обидеть!
Т.е. реально пишите везде включая на странице приложения и в About:

Создание оригинального дизайна игры: прописать реальную компанию, которая делала дизайн игры (откуда Вы будете брать графические сцены и оформление).
Автор идеи: прописать реальную компанию, которая создала сюжет и механику игры.
Создание ремейка игры "XXXXXX", созданной компанией "YYYYYY": вписать себя.
Дизайн приложения: вписать себя.
Автор приложения: вписать себя.

В случае претензий/исков Вы сможете отстоять своё право как автор ПО. Если вдруг скажут, что это их идея и необходимо вам убрать это ПО, т.к. оно нарушает права на использование сюжета или графики - замените пару строк кода и пару графических объектов, смените название (добавьте "по-русски!") и привед чехам!

PS: Добавлю, как посоветовал Юрий Ферлей, что самый верный вариант - оформлять всё юридически.