xmoonlight

Советую начать с Unity3D - большое сообщество, много целевых экспортируемых платформ, много ассетов в assetstore, HTML5 вполне сносно работает в браузере.
PS: Вот тут ссылки на уроки Unity3D (+ подборка других).

Можно выпустить с тем же названием, самое главное в этом деле:
никого не обидеть!
Т.е. реально пишите везде включая на странице приложения и в About:

Создание оригинального дизайна игры: прописать реальную компанию, которая делала дизайн игры (откуда Вы будете брать графические сцены и оформление).
Автор идеи: прописать реальную компанию, которая создала сюжет и механику игры.
Создание ремейка игры "XXXXXX", созданной компанией "YYYYYY": вписать себя.
Дизайн приложения: вписать себя.
Автор приложения: вписать себя.

В случае претензий/исков Вы сможете отстоять своё право как автор ПО. Если вдруг скажут, что это их идея и необходимо вам убрать это ПО, т.к. оно нарушает права на использование сюжета или графики - замените пару строк кода и пару графических объектов, смените название (добавьте "по-русски!") и привед чехам!

PS: Добавлю, как посоветовал Юрий Ферлей, что самый верный вариант - оформлять всё юридически.

Советую Unity3D: большое сообщество, много специалистов и конечных целевых платформ.
А ассеты купить - вообще не проблема, если Вы всё равно нанимаете людей.

но как я понял без покупки дополнительных Ассетов далеко не убежать.

Притом, что Вы имеете ввиду под ассетами, без которых далеко не убежать?
Про "ассеты дорогие", "далеко не убежать":
Там (в магазине) не всё платно, а если и платно - то 5-6 часов штудирования ассортимента магазина и можно найти хорошие полезные вещи от 5-50$ (трудозатраты точно окупятся).
Ещё, нужно не забывать, что, если работы понравились, но нет именно того, что нужно - заходим на сайт разработчика и просим через контакты сделать именно под Вас. Я так делал ни раз и никто не отказывал в доработке своей платной поделки за бесплатно.

AdMob
iAd